- 腹部脂肪 健康殺手
自1969年取得美國加州大學洛杉磯分校化學理學士，1973年取得哈佛大學醫學系博士以來，David Heber發表了超過70篇與科學相關的文獻報導以及2本專業教材，並公開撰寫了4本討論有關健康的書籍。
David Heber於2007年元月下旬訪台，並於元月25日接受本刊專訪，暢談癌症的預防與全球肥胖問題，在訪談中David Heber不斷強調，不論癌症或者肥胖問題，跟營養的攝取都有密切的關係。
首先，David Heber談到了癌症問題，他說，防癌的第一要務就是戒菸。然後是要有營養管理概念並保持健康的體重，特別是要減少腹部脂肪的囤積，因為腹部脂肪與許多癌症的發生有相當密切的關係。
在台灣，許多癌症間接與不當的飲食有關，特別是內臟方面如肝癌、胃癌等，常常是因為醃漬食品所引發的。
- 速食文化 癌症誘因
而台灣現代社會中常見的乳癌、攝護腺癌，最大的誘發因素則是與引進了西方的速食文化有關。根據研究顯示，肥胖不僅會誘發乳癌與攝護腺癌，而且患者經過治療痊癒後，如果未能注意體重管理，還是很有可能復發；但若能在痊癒後能持續注意營養管理，避免體重過重，則復發比率相對減少很多，可見，營養及體重管理對於防癌行動的重要性。所以，除了拒菸之外，用一點心關注飲食習慣，是可以遠離許多癌症威脅的。
當然，除了拒菸、避免被污染的食物及保持健康的體重之外，及早診斷則是另外一個必須被重視的防癌措施，因為早期的癌症通常都是可以治癒的。
除了癌症的專業外，事實上，David Heber最權威的，還是在於營養學的領域，他說，營養補充的概念起源於上個世紀廿年代維他命的發現，當時，醫學界發現，許多疾病都是源自於維他命的缺乏。例如，缺乏維他命C將導致皮膚與牙齒的疾病；但是，只要補充20毫克維他命C，大約四分之一顆橘子(一顆橘子約含八十毫克維他命C)就夠了。
為了保險，David Heber認為每人每天維他命的攝取量大概為最低攝取量的兩倍最為適當。
David Heber同時也是賀寶芙營養暨科學諮詢委員會主席，自然也是體重管理方面的一位世界級的大師。對於肥胖問題的惡化，David Heber用「很遺憾」這三個字來表達全球性肥胖問題的日益加劇。他說：「目前，全球肥胖人口已高達20億，大約為全球人口的三分之一。」
全球肥胖問題快速加劇的主要原因是亞洲引進西方飲食，使得在過去廿年內，亞洲地區肥胖人口呈倍數成長，由15%增加到30%。亞洲肥胖人口的暴增，更令原本已讓人憂心忡忡的全球肥胖問題雪上加霜。
- 活得健康 力甩肥胖
David Heber表示，肥胖問題的惡化，原因看似複雜，但其實除了垃圾食物外，簡單來說就是生活型態的改變。
「通勤坐車塞車、上班坐辦公室，回家看電視(美國人每天平均看七個小時電視)上網，」David Heber說：「生活壓力大，60%在餐廳用餐(肥胖機率比在家用餐高許多)，甚至有1.3餐在車上使用。這些生活型態的轉變，都是造成肥胖問題的根源。 而美國的生活型態，往往很快會變成其他地區，至少是其他國家都會區的生活型態。」
針對肥胖問題，美國已開始有人像拒菸一樣，發起了對抗垃圾食物的運動。不過，David Heber的看法則是，要避免肥胖，最根本的做法還是要從營養教育著手，有了較正確的營養概念，肥胖是可以避免的，同時也會促使食品業者提供更健康的食物。
- 七彩秘訣 健康勻稱
在訪談最後，David Heber提出兩項非常簡單的建議，而且他認為，只要遵循這兩項建議，就可以大大避免肥胖的困擾。 第一個建議是：多攝取優質蛋白質。 蛋白質可以取代高脂、高醣食物，有效抑制饑餓感，特別是植物性蛋白質，例如大豆蛋白，營養成分高，而且可以避免動物性蛋白質所產生的熱量。
第二個建議是：攝取七彩蔬果。 David Heber引用其著作《What color you diet ?》將蔬果分為紅紫(蕃茄)－有益攝護腺、乳房；紅(草莓)－保護腦部；橘(紅蘿蔔)－保護心臟；橘黃(柑橘)－保護細胞、抗氧化；橘綠(青花 椰)－保護肝臟；綠白(洋蔥)－防癌；綠(菠菜)－保護眼睛等七類色彩。他表示，一個人如果每天能夠均衡攝取這七種顏色的蔬果，其實可以很容易有效幫助身 體健康並維持勻稱的身材。
賀寶芙暨科學諮詢委員會主席David Heber
出自直銷世紀
美商賀寶芙暨科學諮詢委員會主席David Heber是全球癌症頂尖專家及營養學權威，擔任過美國加州大學洛杉磯分校美國國立癌症研究臨床研究單位，及美國國家健康研究中心(NIH)營養與肥胖的負責人。
David Heber並被稱譽為「The Best Doctor in America(美國最出色博士)」及「Who's Who in America(美國名人)」。
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