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來自海洋的「珊瑚草」是營養價值很高的食物又叫麒麟菜
含有豐富礦物質，其豐富的營養價值，有「海底燕窩」之稱可讓您吃出健康。
乾珊瑚草洗淨，泡水約 4~12小時，期間需換水3~4次。
@>> 就是要去除雜質和珊瑚草的好軟度
@>> 泡到晶瑩剔透，看起來就很想吃
@ >> 花些時間將珊瑚草切成小塊比較好入口
@>> 加入翠綠的小黃瓜吃起來較可口
@>> 紅蘿蔔是一個美麗的配角
@ >> 瀘乾水份，加入嫩薑絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲及檸檬汁約1杯、鹽1大匙、純釀醬油膏2大匙拌均勻即成。
@>> 夏天炎熱的天氣來盤涼爽好滋味的涼拌珊瑚好下飯
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